Pain ciabatta et sandwich : toutes nos recettes

Name: Le pain ciabatta, une recette italienne à tester au plus vite
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: pain ciabatta

Le pain ciabatta est souvent utilisé comme pain à sandwich. Photo par Christine Wisnieski

Le pain ciabatta, pain d'origine italienne, et plus précisément vénitienne, a été inventé en 1982 par Arnaldo Cavallari et Francesco Favaron, tous deux boulangers de profession. À la forme plate et allongée, sa croûte est croquante et dorée à souhait. Ce qui caractérise ce pain aimé de tous, c'est un taux d'hydratation élevé et la présence d'huile d'olive.

La ciabatta s'adapte à toutes vos envies ! Salée, garnie de charcuterie italienne, mozzarella ou légumes grillés, elle se dévore tel un sandwich. Sucrée, c'est avec de la confiture ou de la pâte à tartiner qu'elle accompagne nos goûters.

Recettes de pain ciabatta et sandwich du Chef Simon, techniques et vidéos

Pain ciabatta

Chef Simon

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

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Toutes les recettes de pain ciabatta et sandwich des Gourmets

Des idées de recettes de pain ciabatta et sandwich pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain Ciabatta

L'Italie dans ma cuisine

Le pain blanc originaire de la Vénétie, et plus particulièrement de la ville d'Adria, est très apprécié pour sa mie molleuse et alvéolée ainsi que pour sa croute fine et croustillante à souhait. Cela fait de lui la star des sandwichs, ou devrais-je dire des panini, à l'instar de notre baguette en bleu-blanc-rouge.

Ciabatta comme un pan bagnat

Les filles, à table !

Cette adaptation du pan bagnat est juste une suggestion, mais j’avoue avoir eu cette grosse envie en voyant la texture de mes ciabattas. J’en ai donc profité pour préparer ces sandwichs, parfaits pour un pique nique, autant à la plage qu’en balade. Je n’avais pas exactement les ingrédients nécessaires au pan bagnat, dont les févettes et les radis, je les ai donc remplacés par quelques tranches de concombre, des olives vertes à la place des noires, à refaire sans hésitation !

Pain ciabatta

Zika

Un pain spongieux , léger idéal pour des clubs sandwichs et burgers plats, également pour saucer miam.

Le pain ciabatta

Les Papilles qui frétillent

Pas à pas.

Pain ciabatta maison

United Colours of Macarons

Un bon pain italien pour accompagner ses repas ou préparer de bon sandwich, moelleux et savoureux!

Galettes de lentilles

Les Gourmandises De Lilie

Généralement, les lentilles je les accompagne de saucisses de morteau et d'un peu de moutarde. Mais j'ai été mise au défi de préparer une recette originale avec une boite de lentilles. J'ai donc préparé des galettes que j'ai utilisé pour garnir un sandwich au pain ciabatta.

Ciabatta express

Made in Cooking

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